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立冬的时候吃什么东西最养生

2017-11-08 11:44 / 阅读次数:

  立冬是进补的好时期,很多人都会通过饮食来调理身体,改善身体的健康状况,下面是小编分享的立冬的时候吃什么东西最养生,一起来看看吧。

立冬的时候吃什么东西最养生

  立冬喝什么汤好

  鲫鱼豆腐汤

  原料:鲫鱼1条,豆腐1大块,姜3片,葱3段,油、盐、胡椒、料酒、鸡精各适量。

  做法:鲫鱼开膛去内脏,洗净,擦干,用盐和料酒稍腌待用;豆腐切成1厘米厚的块,砂锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入,煎至两面呈金黄色。加入葱、姜,倒入开水,加盖,烧开后转小火(如果想要汤色雪白,就用大火煲10分钟),煲40分钟后加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐、胡椒、鸡精调味即可食用。

  提示:在冬季,鲫鱼肉肥籽多,味道尤其鲜美,民间有“冬鲫夏鲇”之说,所以,冬季是吃鲫鱼的好季节。

  玉竹猪瘦肉汤

  组成:玉竹30克,瘦猪肉150克,精盐、味精适量。

  制法:先将玉竹洗净切片,用纱布包好,瘦猪肉洗净切块,然后一同放入砂锅内,加清水适量煎煮,熟后加精盐及味精调味即成。

  功效:养阴,润肺,止咳。适用于热病伤阴之咽干咳嗽、心烦口渴、秋冬肺燥干咳、肺结核,干咳、冠心病、轻度心脏功能不全、阴虚盗汗等病症。 用法:吃肉喝汤。

  白萝卜炖小排

  原料:白萝卜半根400克,猪小排500克,葱、姜、料酒、盐各少许。

  做法:将猪小排洗净,在清水中浸泡半个小时,泡去血水;将猪小排放在砂锅中倒入适量的水,加入葱、姜和料酒,盖上盖子,大火烧开,撇去浮沫;加入切好的白萝卜块,盖上盖子再次烧开后转小火,炖1个半小时;出锅前加盐调味,撒点葱花出锅即可。

  提示:白萝卜营养丰富,且有滋补润心、通气活血之功效,小儿伤风感冒、咳嗽多痰,吃此菜后,可立见功效。萝卜中所含的钙有98%在萝卜皮内,所以,萝卜最好带皮吃。

  当归生地羊肉汤

  材料:当归15克、生地10克(中药店有售),羊肉500克,生姜6片。

  做法:中药稍浸泡;羊肉洗净,切块,置加了姜葱、绍酒的沸水中稍滚片刻,再洗净(即“汆水”)。一起与生姜下瓦煲,加入清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。

  功效:羊肉有益气补虚、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒的功效。当归干姜羊肉汤是汉代名医张仲景所创的驱寒补血的名方,对血虚有寒而引起的腹中冷痛等有疗效。对于处亚热带的南方,在冬日养生时用此方宜加入清热凉血、滋阴生津的生地,凡身体虚弱者都可饮用此汤。

  山药胡萝卜牛肉汤

  材料:胡萝卜半根、肥牛约10卷、山药150克、家乐浓汤宝牛肉汤底1块、清水约750毫升。

  做法:肥牛提前取出退冰。胡萝卜去皮,山药去皮切块备用;胡萝卜切片,用花模在胡萝卜片上刻出美丽的花型;汤锅加入三碗清水,约750ml;清水烧开后,放入一块浓汤宝入锅;放入切成滚刀块的山药;再放入刻好的胡萝卜花片;盖上锅盖,中火煮约5分钟;打开锅盖,放入肥牛,待变色后即可关火食用。

  功效:山药富含多种营养物质,胡萝卜维生素含量丰富,牛肉更是补中益气的佳品,山药胡萝卜牛肉汤不仅口味鲜美,还可以补脾养胃、补肾固精。

  核桃红参炖鹧鸪

  材料:核桃肉80克、红参3-5克、鹧鸪1只、猪瘦肉100-150克、生姜3片。

  做法:核桃肉洗净;红参切片;鹧鸪宰杀净,切块,置有姜片的沸水中稍滚片刻,再洗净(即“汆水”);猪瘦肉洗净,切块。将各汤料放入炖盅,加入冷开水1000毫升(约4碗量),加盖隔水炖3个小时便可。进饮时方调入适量食盐。

  功效:核桃能补肾固精、温肺止咳、益气养血、补脑益智、补肝乌发、润肠通便。红参有大补元气、补脾益气、生津、宁神益智的功效。鹧鸪有化痰功能,中医还认为它有补虚健胃的作用。三者合而为汤,有温肺益气、补脑益智、补肾固精、护肝乌发的作用,尤宜秋冬交替时节养生之用。

  党参黄芪炖鸡汤

  材料:母鸡1只,党参50克,黄芪50克,红枣10克,姜片,料酒,精盐,味精。

  做法:母鸡洗净,红枣去核洗净,再把党参、黄芪用清水洗净,切成一段一段。将鸡放入炖盅内,加适量水,放入党参、黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片,放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味,取出即成。

  功效:有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。

  参麦甲鱼汤

  材料:甲鱼1只(1000克)。人参3克,麦门冬6克。葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡汤。

  做法:宰杀甲鱼,洗净,置沸水中煮15分钟取出,顺裙边剖开盖,撕下甲鱼盖上粗皮,去头及内脏,洗净,切成小块。人参、麦门冬洗净,切成薄片。把甲鱼块、人参片、麦门冬片同放大碗内,加葱、姜、胡椒粉、料酒及鸡清汤,盖上剖下的甲鱼壳,上笼蒸1小时,去葱、姜即可。

  功效:补气润肺,养阴生津。

  立冬喝什么茶好

  桂花茶

  中医认为,桂花有很好的药用价值。古人说桂为百药之长,所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。桂花性温、味辛,入肺、大肠经,煎汤、泡茶或浸酒内服,有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用,对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。很多胃病患者到了冬季就会出现冷痛的感觉,这个时候喝点桂花茶,就能够很好地缓解症状。

  红枣茶

  冬季还特别适合饮用红枣茶。红枣味甘性温、脾胃经,有补中益气,养血安神,缓和药性的功能,红枣有增强体能、加强肌力的功效。其含有环磷酸腺苷,能扩张冠状动脉,增强心肌收缩力,且含有山楂酸等成分,有抑制癌症的效果。红枣含糖量高,产生热量大,因此特别适合在冬天食用。

  枸杞红枣生姜茶

  红枣含有丰富的蛋白质和维生素,有养胃,护肝,解毒抗癌之效,而枸杞除了明目,亦有降血压降血糖的作用。加入了生姜,也能发散风寒,预防感冒。可以增强免疫力,改善肠胃不适,口干舌燥等不适症状,关键是温和不急躁。

  菊花蜂蜜茶

  菊花本身具有清热解毒、舒肝明目和消炎去肿的功效,但是肠胃虚弱的人对菊花茶比较敏感。所以,我们可以添加蜂蜜来缓解这个症状,蜂蜜是很温和的保护肠胃的食品,这道茶品建议在饭后一小时饮用效果最佳。

  乌梅蜂蜜茶

  乌梅是一种常见的小零食,服用之后具有很好的减肥作用。为什么乌梅具有减肥的效果呢,主要是由于乌梅的口味酸爽,能够很好的促进肠胃蠕动以及吸收,对于一些虚胖的妹纸来说减肥效果非常的好。另外,蜂蜜具有很好的清热排毒的作用,对于肠胃的活动也具有促进的效果。

  铁观音茶

  铁观音既是一种珍贵的天然饮料,又有很好的美容保健功能。铁观音含有较高的氨基酸,维生素,矿物质,茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有清心明目,杀菌消炎,减肥美容和延缓衰老,防癌症、消血脂、降低胆固醇,减少心血管疾病及糖尿病等功效。

  乌龙茶

  乌龙茶属半发酵茶,介于绿、红茶之间,色泽青褐,因此又得名“青茶”。在味道上,乌龙茶既有绿茶的清香和天然花香,又有红茶醇厚的滋味,不寒不热,温热适中,因此有润肤、润喉、生津、清除体内积热的作用,可以让机体适应自然环境的变化。而冬天里室内大多空气干燥,人们容易口干舌燥、嘴唇干裂,这时泡上一杯乌龙茶,可以缓解干燥的苦恼。此外,乌龙茶对蛋白质及脂肪有较好的分解作用,能防止肝脏脂肪堆积,对于怕冬季里贴膘的人来说,青茶也有一定的减肥功效。

  立冬喝什么粥好

  香菇鸡肉粥

  准备食材:鸡胸肉、香菇、大米、玉米、胡萝卜、食盐。

  做法:

  1、将胡萝卜清洗干净之后备用,香菇切片备用。

  2、鸡胸肉切片备用;将大米淘洗干净之后放入锅中。

  3、水开之后放入准备好的胡萝卜、香菇以及鸡胸肉还有玉米粒。

  4、一边煮粥一边搅拌,这样不仅能够避免粘锅,同时还能够令食物更加快速的煮熟。

  5、最后加入少量的食盐就可以起锅了。

  营养小贴士:

  经常服用这道香菇鸡肉粥,能够很好的提高身体免疫力,减少患有疾病的可能。同时还具有很好的补气滋阴的功效。

  五谷养生粥

  准备食材:麦、薏米、芡实、绿豆、糙米、红豆、麦仁、粳米、红枣、桂圆。

  做法:

  1、将除了红枣、粳米以及桂圆其他的食材清洗干净之后放入清水中浸泡两个小时。

  2、桂圆去除外壳备用;将所有的食材一起放入高压锅中,加入适量的清水大火熬煮。

  3、半个小时之后关火放弃,然后继续熬煮,连续三次就可以了。

  4、可以根据个人口味加入食盐或者是红糖,建议加入红糖,这样补血的功效更好。

  营养小贴士:

  这道食谱具有很好的滋阴补肾的效果,并且还具有养血安神以及保健脾胃的作用,经常服用五谷养生粥,女性的气色会越来越好。

  栗子粥

  准备食材:粳米1勺、栗子、干桂花、水适量。

  做法:

  1、生栗子用小刀划一个开口(这样煮出来更容易剥皮),放入沸水中煮熟剥壳备用。

  2、米淘洗干净之后放进锅里面,先熬煮半个小时。

  3、然后加入剥好的栗子,继续熬煮半个小时即可,最后快要出锅的时候撒上干桂花搅拌一下即可。

  营养小贴士:

  栗子粥具有养胃补肾、壮腰膝、强筋骨的作用。相宜于肾虚腰酸、腿足无力以及中老年多尿者服食。

  南瓜粥

  准备食材:小米80g、南瓜250g、枸杞子20g、银耳1/2朵、蜂蜜适量、水适量。

  做法:

  1、南瓜削皮切块,小米浸泡,南瓜削皮切块,小米浸泡。

  2、 南瓜、小米、银耳、枸杞子一起放进电饭煲里。

  3、加入清水,按下电饭煲的功能键,在煮粥过程中要多搅拌几次避免粘锅。

  4、煲好之后根据个人口味添加蜂蜜即可享用啦!

  营养小贴士:

  南瓜粥属于温性粥,与皮蛋瘦肉粥等凉性的粥类相比,温和的南瓜粥则更容易适宜冬季人体胃肠温补的需要。

  南瓜粥是低糖、粗纤维食品,并有降糖作用。是糖尿病者的最佳辅助食疗,女性常喝南瓜粥也可以美容,南瓜性温,味甘无毒,南瓜富含胡萝卜素、维生素C和铁和磷等,有养脾清火、润肺美容的效用。

  白果腐竹粥

  做法:白果12克,腐竹50克,粳米100克。将白果去壳去心,同腐竹、粳米同煮为稠粥,可健脾、益肺、清热。

  功效:白果有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效;腐竹为豆制品,营养丰富。这款粥比较适合冠心病、高血压、妇女带下等症。

  薏仁山药粥

  准备食材:山药150g、薏米50g、大米40g、清水适量。

  做法:

  1、山药去皮、切丁,薏米淘洗干净,倒入砂锅。

  2、添适量清水,大火烧开,小火慢煮半小时。

  3、倒入淘好的大米,倒入山药,继续煮至粥粘稠即可。

  营养小贴士:

  薏仁山药粥具有补肺、健脾、养胃等功效,适用于阴虚内热、劳嗽干咳、大便泻泄,食欲减退等一切脾肺气虚的病症。

  粳米玉竹粥

  做法:先将新鲜肥玉竹50克洗净,去掉根须,切碎煎取浓汁后去渣,或用干玉竹20克煎汤去渣,加入粳米,再加水适量煮为稀粥,粥成后放入冰糖,稍煮沸即可。

  功效:滋阴润肺、生津止渴,适用于肺阴受伤、肺燥咳嗽、干咳少痰或无痰或高热病后、烦渴、口干舌燥、阴虚低热不退,并可用于各种类型心脏病患者心功能不全时的辅助食疗方法。

  粳米甘蔗粥

  准备食材:甘蔗适量、粳米适量。

  做法:

  1.甘蔗榨汁100~150毫升备用。

  2.粳米洗净,加清水煮粥,粥成后加入甘蔗汁拌匀,再煮5分钟即可食用。

  营养小贴士:

  甘蔗汁中除含有多量糖分外,还含有多种氨基酸、有机物、维生素。其性寒,味甘,可清热、生津、润燥。


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